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【摘自《吃不胖的宵夜：300卡美味再晚吃也安心！》，田宜民 著，開企出版】
椒麻雞絲 240kcal
去皮雞胸肉100g、 、綠豆粉皮1張 、小黃瓜1條、蒜泥1小匙 、辣油少許、蔥末少許
調味料
醬油膏230g、白醋80g、糖50g、辣油50g、香油50g
作法
1將雞胸肉燙熟切成絲。
2.綠豆粉皮切成片，燙過沖涼拌上少許香油。
3.小黃瓜切成絲備用。
4.將調味料加入蒜泥和蔥末攪拌均勻。
5.小黃絲墊底，再放上粉皮，雞絲放在最上方。
6淋上調好的醬料，再滴上辣油即可。
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